深夜食堂2

喝酒的时候叹气，其实是件非常扫兴的事情。

下酒菜恰是酒蒸蛤蜊，在烹制的过程中，柔软肉体的腥气被酒逼去。

酒对，菜也对。


叹气的人……

看着倒也不像扫兴的人。

穿着豹纹大衣的摩登老太太，喝酒爽快，说话犀利，但是，喝着喝着，略带苦意的忧愁就平静地笼罩在她周遭，难怪她会抱怨——酒淡如水。


老板解释，喝到酣畅淋漓时，自然甘醴味淡，醉醒之间偶尔是会酒水难辨的。


终于醉了，老太太的儿子过来接人，老板最后补了句话——这次的酒也为她搀了水……

原来，酒不醉人人自醉。当一个人足够老了，几杯淡酒就可以让人醉到不知东西。

摘去复古头巾，脱去豹纹大衣，躺在自家床铺上的老太太几乎变成另外一个人。她的儿子守在一旁细细打量她，皱纹、斑点、衰弱的身体、四散的短发，这些都还是表象。如果说衰老就是肉体逐渐坍塌的缓慢过程，那么，从某种意义而言，儿子此刻凝视的似半个废墟。他的情绪很复杂，敬、怜、畏惧、无奈。谁知老妇人长吁一声，慢悠悠地回了一句话——你也老了，已然成为大叔一个了。

时间谁都不等。

送母亲去旅行，儿子独自在深夜食堂，虽然滴酒不沾，点的菜却也是那道酒蒸蛤蜊，吃得意兴盎然，他兴致勃勃地给老板说起这道菜的故事，其实，是母亲和他的故事。在他年幼时，家道中落，不负责任的父亲丢下他们母子跑路了，母亲和他相依为命，承担巨额的债务和无尽的屈辱。某一天，母亲带着他到海边，他们沿着海走了很远……

突然间，那时的一幕幕像定格的黑白照片，平白地闪现在讲述者和倾听者的眼前。有很多因为凝固而被永远忽视的部分，都已不再重要；而某些坚硬的记忆，因为支撑了某些人的人生，变得既脆弱又强大，让旁听的人陡然心悸。

海边之行是他母亲绝望的时刻，她想带着儿子投海自杀一了百了。大概因为不甘和不忍，她和已经走不动的儿子去海边的餐厅吃饭，一道酒蒸蛤蜊，儿子一而再居然吃了三份。看着孩子纯真可爱的吃相，堵在胸口像铅块一样的绝望融化了。

生死抉择间的重要转折，从此和某种食物的滋味牢牢地联系在一起。多么复杂，在之后的人生中，这对母子频繁地回味酒蒸蛤蜊，到底是在无数次重遇绝望时强迫自己重温希望的味道，还是劫后余生时不断回想被人歧视、被人欺凌时的千般辛苦？
 
贫贱夫妻百事哀。贫贱母子间的羁绊也绝非一道酒蒸蛤蜊说得清楚。儿子有了恋人，母亲的健康有所改善，生活似乎可以改变一种面貌。然而，儿子遭遇车祸，母子二人的命运再次卡在生死关头。母亲不顾一切地哀求甚至威胁医生救活命在旦夕的儿子，那一刻，她的目光震慑了本来敷衍了事的医生。但，同样的感情却也让儿子的恋人望而却步，在这样强大而牢固的母子深情前，爱情几乎没有任何缝隙可以插入。

这对母子依然彼此依存、一同孤单，点着只有他们二人方才最懂的酒蒸蛤蜊。母亲终于戒了酒，儿子却让人意外地学会饮酒，生命以某种让人欣慰而惋惜的方式存续下去。什么是宁静？什么是幸福？人们也许知道自己的答案，却只能在微笑中茫然，对着深夜和灯光无数次地问而不答。

 

最近看深夜食堂，心情大好。
第一次舍不得连续性地看一部电视剧。
所以只好每天晚上睡前一集，慢慢的品味。
午夜之时，看得肚子咕咕叫，也真是对意志的一种考验啊。
 
深夜食堂的老板是个脸上有伤疤的沉默的男人。
独自一个人，每天十二点开店，一直到次日早上七点。
菜单只有猪肉酱汤套餐一种。
但他可以根据客人的要求做他们想吃的菜，只要他会做，只要他有材料。
当然，你也可以自带材料，要求老板做特别的菜。
小餐馆有千奇百怪的客人：黑社会小头目，脱衣舞女郎，女大学生，小姐，跆拳道老师，上班族......
那些特殊的味道，舌尖的记忆，很容易就让人重温那些深藏的回忆，唤醒那些自以为早已熄灭的感情。
 
而我，也忆起那些小时候的味道：
 
稀饭奶奶
小时候身体不好，多病，奶奶就经常给我煮粥，所以我叫她稀饭奶奶。
小学三年级以前，我们家，我大伯一家，还有婶婶一家都在奶奶家吃饭，一大家人，吃饭特有气氛。
我吃饭很慢（被称为贺磨得），有时候最后碗都快洗完了我还没吃多少，稀饭奶奶怕我饿着，就会从电饭煲里挖一大勺热呼呼的带锅巴的白饭，加上一点猪油，加上一点盐，然后给我揉一个饭团。
猪油的香味更衬托出米饭的清香，再加上有韧性的锅巴特殊的香味，美不盛收啊。
 
奶奶的香辣螃蟹是全家人的最爱。
荠菜汤，荠菜饺子，是至今为止我生命中难以超越的美味。
奶奶知道我喜欢吃洋芋，直到现在，每次奶奶知道我回去，都会给我炸洋芋条，加上一点辣子面和花椒面，赛过麦肯的薯条啊。
奶奶做的菜，有一种味道叫做家。


外婆的香粽
外婆呢，因为很注意保健，所以实行“三少政策”，少油，少盐，少辣。
所以口味和奶奶家差别比较大，我小时候没少抱怨。
可外婆包的粽子可是堪称一绝，吃过的人之后都没法吃别的粽子了。
粽子的馅尤为关键，一大块肥瘦均匀的酱油肉加上香香的咸鸭蛋黄。
糯米＋酱肉＋鸭蛋黄，神奇组合， 一口咬下去，让人飘飘欲仙啊。
那个味道，叫中秋。


外公的香香猪油
在外公外婆以前家厨房那个大柜子的第二层，一直有一个神圣的搪瓷口钢，白底淡粉红的边上面有花，有盖，有把的那种。
里面呢，存放着猪油。
我呢，在外公的指引下，很有幸的参与了N次的神圣的炼猪油的全过程。
首先，要到菜市场买新鲜的猪板油，白花花的那种，之后切成放入锅中加水先煮（外公说加水出油率才高），之后呢在耐心等待下油就慢慢出来了。
出来的油可以逐步地盛到神圣的口钢中。
之后的之后，最后的精华部分：著名的油渣们就新鲜出炉啦。
我的各种耐心肯定不是没有目的的，外公会将油渣放入一个小碟子里，撒上一点盐，在他眼神示意之后，我俩就开始瓜分了。
那个味道一个字叫香，两个字叫香香，三个字叫香香香！
 
在我肚子饿的时候，外公会切一片馒头片。
馒头呢，一定要是当时粮食局卖的。
然后用厨房里的那个小电炉，小火慢烤，直到微微发黄，之后立刻涂上一点点猪油，撒上一点盐。
咔嚓一口咬下去，一切都在不言中啦。
 
还有一次，外公买回来椰子。
这也是本小姐人生第一次见到真正的椰子。
喝完椰汁之后，我和外公决定要把椰子肉从椰壳上掰下来之后用搅拌机做椰蓉。
一切都近乎完美地按照计划进行。
可在最后地时刻，我已不再记得具体是我，还是外公的失误：我们在没有盖上盖子的情况下启动了搅拌机。
瞬时间。
椰蓉飘飘。
宛如仙境。
而我和外公呢，都因为对方全身白茫茫而哈哈大笑。
这，应该算是我人生中很浪漫很诗意的瞬间之一吧。
 

妈妈和糊猪肝
记得妈妈以前偶尔会做卤猪肝，说是吃了对眼睛好。
我好像也不觉得她的卤猪肝特别好吃。
有一次，妈妈在锅里卤着猪肝我们俩就下楼去院子里打羽毛球了。
一时兴起，就吧那小猪肝忘到了九霄云外。
在妈妈的尖叫下，我们俩一时醒悟。
我家当时住在5楼，我还记得我俩当时在楼道狂奔的样子。
当我们俩气喘吁吁地赶到家时，还算及时，不过，锅已在冒烟。
卤猪肝着锅底的一面已经糊掉了，造型上来讲，比较像烤猪肝。
我们在好奇心的驱使下，还是尝了尝。
结果，非常的好吃。
很入味，微微焦糊的部分有特别的香味和质感，完美的介于卤猪肝于烤猪肝之间。
我们三下两下就把全部扫光光。
之后的一段时间，我常常缠着妈妈做这种糊猪肝，妈妈也努力尝试复制此美味，可是，好像再也没有成功过。
有些意外的美好，不可多得。
 

爹和薄荷冰水
经历了可怕的晕车，在沙桥吃过糟辣子炒肉之后，本小姐第一次到了昆明。
爸爸带我在市中心随便逛了逛。
那时候有点怕爸爸，特别是单独和他在一起的时候，我就会变得超级无敌霹雳的乖巧。
爸爸问我有没有什么想要的东西，我就装佯的摇头，心里却为自己的口是心非而有一些小小的懊恼。
走得有些累了之后，爸爸给我买了一瓶矿泉水。
在当时矿泉水还是比较小奢侈的，我记得很清楚那是一瓶薄荷味的矿泉水，包装是绿色的上面有只小兔子的那种，我在网上好不容易才找到那个牌子：太乙。
那瓶薄荷矿泉水是冰的，但它冰的很特别，不是一整快的冰，而是有很多很多的碎冰片。
喝一口，凉凉的薄荷水中会有好多片薄薄的小碎冰片。
小碎冰片源源不断，让我和爸爸觉得特别的神奇和开心。
各种不快一扫而光，我和爸爸有说有笑，你一口，我一口地喝薄荷冰水。
一直喝到最后一口，薄荷冰水里面还是有碎冰片。
我和爸爸之后怀念这瓶冰水N多次。
对于我们。
它绝对是神奇的。
快乐有时候，就是这么简单，神奇。
 

                                                                               

新熬的比目鱼汤静置一夜，冷却的油脂凝结成琥珀色的鱼冻。

用调羹小心地舀出来，不多也不少，刚好半碗。

把鱼冻盖在米饭上，清淡匀净，又添几分荤腥的克制。

看得眼热，也想来上一点儿？

不好意思，仅此一份，偶尔，深夜食堂也是有特供这么一回事儿的。

其实，鱼冻寻常，远非物以稀为贵。

但是，吃鱼冻的人儿——妙人一个。

人们不公开谈论美丽，不可捉摸的事，说不出什么所以然。但，真正美丽的人，在深夜走入食堂，微笑地坐在狭窄的柜台前，你不必直视她，依然觉得眼前光芒万丈，这时候又需要说出什么呢？

这女子极美，穿着朴素淡雅，言语亲和有礼，举止温柔可亲，抬眼微笑间的歉意，有化不开的娇羞。一眼，只是一眼，有人心动了。

再见时，正是忙乱慌张的时候，有心人顾不上手中一团糟乱，忙不迭地与美人打招呼，然后意外地见识到女子的伶俐和乖巧。对于一个有着微小梦想的平凡男人，这个女子是完美的。

同样是深夜，同样在食堂，杯盏之间的一时激动，男人向美人求爱。周围很安静，人们别过目光，却竖起耳朵。美人没有应承，拒绝的话说得清浅而微妙：她已有了男友。

然后，她独自离开，给对方留了足够的颜面，却不留继续的余地。男人懊恼，真是在错误的时间作了错误的表白，旁人起哄，然后有人中途闯入，无意之间，谈起离去的女子，言辞之间，既有好奇的钦羡，又有略微的轻慢。话题很快被刻意带到别处，男人却多了心眼。

因为忍不住的追问，女子的来历终于清晰起来。可惜，和月光一样皎洁的女子，也只是在红尘里打转讨生活，自然有人追捧她，把她当做圈子里的花魁，然后，同样是这些人，背转身就能轻描淡写地议论她，仿佛她不过是鞋底的泥。

美丽无用，可以有价。但这世上一切的宝贵之物，一旦被标上价码，就变得不再如当初。这女子在恩客面前谦恭卑微，她描画了眉眼，唇上的胭脂湿润得几乎要滴下来，但她的光芒却因此莫名黯淡，甚至不如她指间的香烟轻飘地一亮。

是有那句话啊——卿本佳人……

男子追到她的楼下，却被自己的胆怯吓得没了底气，落荒而逃。这一次，食堂里有了鱼冻，混在米饭中胡乱地吞咽下肚，完全没有想象中的美味。是的，生活中所期望的一切美好，往往都经不起现实的一击。

那些心事未了而在深夜绕路的人们，究竟在犹疑什么呢？

爱一个人，看到了她的底牌，心有芥蒂却更加卖力地当面讨好，然后一个人攥紧酒杯喝到天明，在取舍之间痛苦地徘徊不定。这种心病难医的苦情戏真是难堪。食堂老板忍不住一语中的，如果犹豫，就都算了吧，犹豫本身就是对意中人最大的伤害。

走了更远的路才发现又绕回起点的人们，会不会心神恍惚呢？

某个深夜，食堂生意清淡，老板正独自走神，还是那个女子，仰着脸笑盈盈地调侃，老板可不能偷懒呦。一主一客，气氛正好，女子说起，父母留下的债务终于快要清偿，她要自由了。好事，但是她害怕，自由之后，她还能恢复自我，重新拥有完整的自尊吗？她要做什么，走哪条路，如何一个人走下去？

果然，每个人都有一卡车的问题。老板安慰她，不急，总会想出来，等一切结束之时，我们来庆贺，有一种快乐，是从过去毕业。

之后的某个凌晨，男子赶到食堂告别，他要回到家乡，照顾年迈的母亲，继承家业做好小小的快餐店，平凡的梦想总会一点一滴地实现。这时，女子也赶到了食堂，约定的庆祝不容错过，她自由了，可以很坦然地告诉人家：她和男友已经分手。

一切尽在不言中？

不，重要的话一定要说出来。

男子不再冲动，也不再说任何讨巧的言语，他很真诚地邀请她去家乡做客。女子睁大眼睛，不敢相信。男子看着她的眼，用力地点了点头。

其实，并不相信瞬间会变永恒。但，总有一些时刻因为美好而分外漫长，一秒之间，你觉得时间停滞但心脏狂跳；时光流逝，你依然会面带笑容地回忆属于自己的、举世无双的好时候。

爱了，所以有包容的勇气，接受过去的不完美，坦率但不多言，一力承担。被爱，终于有接纳的果敢，结束即是开始，沉重之中生出的轻盈，更加宝贵。

人生之中最重要的是时机。

平凡的人，甘于平淡的生活，他们有自己的骄傲：那些本来飘忽不定的时机，他们全都没有错过，他们用力伸手，终于得到，深知自己的幸运，深知因为勇敢而没有辜负自己的人生。

2017.7.9更新



一个小时就能看上三集
可是时间越短 故事越难讲清楚 更何况是讲的让人喜欢 让人动容

看到最后一集
心里默默希望老板娘不要跟着前男友跑掉啊 要是跑掉了老板怎么办 女儿怎么办
但是她拿起外套冲出门的时候 我还是振奋了一下下
其实私奔也不错 毕竟人生是自己的选择 能和年少时的爱人浪迹天涯一辈子 大概像是活在了一场永远不会醒的美梦里
可是 拿着蛋糕的小女孩喊着妈妈跑来时 我就知道还没做的梦就碎了满地了。。。
不过这样子才是生活吧

再见少年时的爱人其实一场赌博
他不论如何也不会是当初器宇轩昂的样子
大部分人都输给了想象 输给了岁月 输给了自己
所以还是不要见了
让过去的永远在过去
美好的才能继续美好

上verycd上淘东西，看到第五集终于出了，迫不及待的打开看了。
总觉得第二季比起第一季来缺了一种悠长的味道
到底也浮躁起来了吧

看了拍摄技巧直追《走向科学》的第五集后，
我深刻期待着出现以下的剧情
其实马斯塔也是个幽灵/妖怪
所以只能在深夜12点到早上7点出没
虽然他现在已经改邪归正
但是作为阴阳师的小田切让却放不下心来
时不时在店里一坐就是一晚上做为监视

那个谁，别笑，失去淡定和温馨的食堂重新包装成魔幻片也不是不可能的！！！

深夜食堂这样的店，有时候真的有存在与某个地方吧？

布鲁塞尔的刚果街（那一片大都是黑人）后面有一家名叫yamato的小店，很有几分深夜食堂的味道。每天只有晚上六点到九点开门，基本只卖猪排拉面和猪排饭，小食只有煎饺。

店很小，几乎和片子里的深夜食堂差不多的布局，不过多了一个小小的书架，上面摆满了小叮当和金田一的漫画，有时候还可以看到一些朝日新闻，或是日本的主妇杂志。

老板呐，就是一个普普通通的中年男人，不象深夜食堂里的老板好范儿好淡然，再加上划过眼睛的伤疤，退隐江湖的卡卡西啊^_^
老板娘也是常见的很温婉贤淑的日本女性形象。

菜单也是简简单单的，猪排拉面，分为清汤和加蒜味的两种，有时后老板会蒸一锅米饭做成猪排盖饭，不过因为只有一锅白饭，去晚了就吃不到啦。 小菜只有一个，煎饺。饮品就是最寻常的茶和麒麟啤酒。（清酒不一定每次都有哦）

夏天的时候，点一份配有沙拉的猪排饭，沁凉的啤酒，阴冷多雨的季节，坐在小店里，一碗香浓的拉面，就着焦香的煎饺，整个人一下子就温暖幸福了起来。