1 ) 三集后 坚持不下去啦
情节变味了
slow food 的初衷完全没有感觉到了
yuchan 我也坚持不下去了
还有演技那么可怕的57……
2 ) 富豪的乌托邦生活
看的出来导演是一个彻底的乐活一族,他给我们描述了一个几乎令所有小资向往的田园牧歌的生活,反工业化,反机械化,一个存在于日本乡间的乌托邦生活,但是他没有说的是这样的乌托邦生活是寄予强大金钱生活之上的,象你我这样的一般人估计是没有钱去一升庵吃饭的,在我们现在这个社会“手工田园”的乐活生活,那是成为有钱人之后才可以去像的。
3 ) 小小的人呐,牙香舌美吧
当年我们年纪小,你剥黄仁我伸手要,满口酥焦。
玉带豆宽衣解带开口笑,咬了糖霜柿饼,被子里撒娇,葱要挑出来,芫荽我不要。
张嘴,啊~~~~~~~~~馋猫!
4 ) 这个结局
什么都不说了
太真实的结局
一升庵就这么消失了
小吉也离开了
大家都散伙了
什么惊天动地都没发生
跟最朴实的料理一样
最美味的是最简单的
所有
都消失在时代的混流中
无法逆转时代
最后的努力
也无济于事
只能给人留下思考
也只是思考
5 ) 有些记忆不止是番茄酱
离家许久,常常想念妈妈做的手工蒸饺的味道。馅料的上品最好是驴肉,剁得细细碎碎,再辅以碎洋葱,少许油盐调味,无需其他便足够香浓了。面皮自然是烫面为佳,小麦粉用热水和面,揉搓妥当,再醒上半小时。待面皮松软适度,香气渐起,就可以擀面皮包饺子了。小时候,最喜欢和爸爸一起比赛看谁饺子皮的褶捏得多捏得漂亮。还喜欢抢着帮妈妈把一个个浑圆的饺子摆在大蒸屉里。大火滚开热水后,只要蒸上8分钟,便都熟了。掀开盖子,浓郁的香气扑面而来。常常等不及变凉就捡起一个扔进嘴里,弹性十足的面皮混合汁水香浓的肉馅在嘴里爆炸开来,真真是人间美味。
可是,这样的味道,在现下的城市里却再难觅到。不用再费力和面擀皮,市场里便有机器压制的饺子皮,又圆又大,却少了手工的弹性与香气。超市里各式各样的速冻水饺在叫卖着手工制作,吃进嘴里却只有寡淡的速食之味。就算那些街巷里打着手工招牌的饺子馆,虽然确是手工包制,可馅料却偷工减料,添加了各类提鲜的调味品,吃在嘴里便少了用心烹调的真实之味。
这只是冰山一角。在这个生活节奏越来越快的时代,机器速食迅速占领了人们的餐桌。超市里有各种半加工食品,只要微波炉转一下,就解决了一餐。我们怀念儿时的味道,却在不知不觉中习惯了新的速食之味,开始遗忘食物本初的滋味。
每每这样的时候,便觉得有《料理仙姬》中一升庵这样的餐馆存在,是多么幸福的一件事。古香古色的建筑,和式风情的庭院风景,像是遗世孤立的桃花源一般存在于城市一隅。老板娘半田仙穿着典雅的和服,即便喜欢喝得酩酊大醉,个性又有点迷糊,但对料理却怀有无比的深情。在这里,时间仿佛停止,人们依旧坚持古法手工食物,每道菜式都凝聚了料理人的心思。他们会用一整天等鱼干浸泡出高汤,再花五个小时用高汤细细熬煮白萝卜;他们会一粒粒挑选黄豆,只为做出味道醇厚而地道的味噌;还有用稻草作燃料在灶头上煮出来的米饭、砂锅煮制酱汁浓醇的鸡素烧……这家百年老店,没有花俏的表演,手作的食物都朴实无华,却蕴含了食物最本真的滋味,以及对待客人的十二万分的心意。
除了料理,《料理仙姬》还呈现了许多传统手作工艺:坚持用石磨磨豆的手作豆腐店,老式米铺,手工造房的老匠人……一种快节奏里的慢生活,像现代中的古典,喧嚣之外的宁静,唱吟着旧光景的迷人之处。但剧集并非只简单呈现这些传统事物的美好,更多的是在表达,时代潮流之中,传统与现代的碰撞。
剧集开篇便是传统与现代的料理对决。一边是但求快速便捷的方便料理,超快手厨师樱井,依靠微波炉等现代工具,仅仅六分钟便做出了两道美味。而在樱井风风火火的展现自己节约分秒的理念时,另一边的半田仙却在慢条斯理的切葱丝。菜刀的声音渐渐盖过全场的喧哗,一种优雅的慢在这个简单的动作里蔓延。在她专注的神情里,我们都感受到一种沉浸的快乐。这种快乐与是否能用更短的时间做出一顿饭无关,就像那位评委说的:“我可以等,我不在乎用不用微波炉,我在乎的是做菜给我的那个人,心里是否装着要吃这个菜的人。”
最终,传统小胜一筹。但怀揣这种古典心意懂得欣赏传统的人,却在速食时代的洪流中,越来越少。不管愿与不愿,在工业化的推动下,现实中这些“一升庵”们却都在在避无可避的走向消失。第九话里,工艺复杂的“本枯节”曾经是美食家的珍宝,却逐渐被更加便捷的“荒节”所取代。面对不可逆转的潮流,老手艺人却只是无可奈何。也许最后,“本枯节”的味道便就此消失了。就像老式的布店、米铺,最终成了只存在于城市仿古街道里的一种标本。
在剧集最后,一升庵终于遇到了危机。大地产商要购买这块土地改建其他。半田仙试图用食物里蕴含的心意改变这一决定。她邀请地产商和他的儿子前来一升庵用餐。白萝卜、炸猪排,鸡素烧、山药饭……一道道带来许多感动的食物端到了他们面前。中年有为的地产商在这些质朴美味的食物中尝到了感动,可他年幼的儿子却做出了整部剧里最触目惊心的举动:从书包里拿出一瓶番茄酱,挤在每一道精心烹制的菜肴上,只因为觉得那些菜没什么味道。
那或许是对食物最粗暴的亵渎。可所有人又都知道,这举动并不是他不懂得珍惜美味。只是作为快捷时代长大的孩子,在快餐、番茄酱、蛋黄酱……这些机械而浓郁的味道调教下,味蕾已经遗忘了食物天然的味道。那个孩子,甚至从来不知道萝卜的味道是怎样的。这比食物之上粗暴的番茄酱更让人心痛。
半田仙对孩子说: “这个世界除了番茄酱,还有很多很多其他的味道。”
“没关系,别的味道不知道也罢。”
“还是要知道的啊。”
“为什么?”
“因为那样比较快乐。”
有一种说法:“人会记得十岁以前所品尝过的味道,牢牢记住并且一辈子寻找它。”可如果从未品尝过手工蒸饺,就会以为速食水饺便是所谓饺子的味道了吧?一个人如果失却了值得记忆的味道,便像没有过去一样可怕。在如此多的传统手艺被机械化、简单化之后,如何记得品尝各种自然美味的快乐, 让那些不能物化的真挚可以传承下去,或许才是我们真正要去做的。像一升庵的存在那样,留住一点本真的味道,让味觉的记忆不仅仅是关于番茄酱的。
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6 ) 时代的味道
原本是想当部消遣剧来看的,但出乎意料的被故事击中了,而苍井优和美食也实在让人难以抵抗,真心的,豆瓣的评分低了,这个剧是很好看的。
但也许正如最后那个拿着沙司吃日料的娃儿一样,我们也越来越不知道什么才是好剧的标准了,越来越多的好像只是那些没逻辑只靠明星扎堆的剧了,一大堆的速食产品,没味道,只是有个模样罢了。不敢说这个剧就是日剧留在这时代上仅有的遗珠,但起码这总算是个代表日剧品格的好剧了。
おせん也是漫改剧,对于原著控也许是可以挑出些问题的,但对于我这种只是来看剧的,这剧改的真是恰到好处。关于时代的话题和美食恰好的融合在一起,每一集都是一个温情有苦涩的故事,和食物和料理亭联系起来的被时代击伤的人们,每一个人都代表了一种被时代攻击的方式。おせん每次都会用着呆呆的表情问:“时代?”即便是和传统融合的完好无缺的她也会在时代的面前表示质疑的。马克思把发展说的很明白,前浪一定会被后浪拍死在沙滩上的,即便再怎么努力,有些东西总是要消失的,被时代淘汰是残忍而进步的。小孩子吃什么都要加沙司,纯手工艺不再被所有人需要,微波炉就能解决所有问题……被时代击打的人们啊,坚持什么的辛苦你们了啊。
站在时代里的人们无论怎么口口声声的保卫传统的东西,其实都已经不自觉的在消灭前人的东西,精华糟粕什么的标准在哪里?但人是可以记住些东西的,说什么恒久保留是虚无的,但起码我们可以教给我们的下一代,萝卜本来的味道是什么样的,一个群体和另一个群体建立的应该是沟通而不是革命,新人革了旧人的命又能怎样,到头来不过也只是个连萝卜都不知道的孩子罢了。用便宜大众的东西替代昂贵精良的东西又能怎样,到底那种味道是再也想不起来了吧。想要记住时代的味道是总需要人有所舍弃的,旧人选择舍弃了,新人们又何必如此激进呢?无论用怎样的方法,保留那种味道才是最重要的吧。
おせん里的食物都很朴实,这么说主要是以前受那些镭射光线般食物剧的戕害太深,日本料理精致而又恬静的品格在这剧里真的是表现的很美好,同样拥有深渊饮食文化的我们,是不是也能有一部看上去没那么花哨的剧呢?
苍井优真的是很漂亮的姑娘啊,传统美的那么可爱,这样一部找到这样一个姑娘,真的是天作之合。
漫改人物的演绎会比较夸张一点,小优穿和服真是太好看了。第六集的相亲男其实是个非常好的男人啊,只可惜凭实力单身。剧里的料理感觉并没有怎么处理,很多就是生的摆盘,感觉并不太好吃,卖的是原始情怀和匠人精神吧。片头曲好听。
关于传统和传承,以及他们在这个时代洪流中的存留,是每个民族都面临的问题
观后感:最想吃的食物为碳烤渍猪肉,山药饭,霉了一万次的鱼~
我一直觉得。日本人牛逼的一点就是能把所有做法付诸微波炉。。。尊的=。=
不喜欢男主角,和原著风格相差较远。不过还可以吧,了解一下日本美食。
良心洗眼美食剧,看得人感慨万千。食品大工业+速食文化的冲击下,与追求快捷低成本背道而驰的传统料理美学or哲学,是一种难被理解的奢侈。日本职人忍得清贫,安守一隅,将操守的秉持和精神的传承看成毕生之依托。讲本枯節手艺即将失传的一集看得难忍泪目。优酱的盛世美颜+和服换装秀,也是养眼的饕餮。
她又演了个迷迷糊糊的傻姑娘……越看越饿,越看越困。
传统、手工、缓慢、细致与和服之美。可惜故事意向太模糊啦。
一升庵无比用心的料理精神,有种不随波逐流的豁达人生态度。而苍井优自然脱俗,微微一笑便春暖花开。能看到这样的剧这样的人这样的料理真是种享受~
若不是苍井优,其余人演阿仙必定是自讨没趣的。天然呆需配上美颜才能达到无与伦比的萌。
细节。以及专著。每一回出场都是一次与人事的顿悟。真正坚持的事情从来都不需要去过多语言诠释,沉淀出朴实坚定的形状。
大旗红幡,苍井优真养眼~有美食呦
喜欢优酱笑的见牙不见眼的模样 love u~
【日本人对品质、传统的偏执,不惜与时代为敌】只为做出好吃的料理而烹饪,不怕麻烦,不惜代价,不求卖相,甚至不为赚钱……理想主义!!!剧和片头一样有些夸张做作,古韵的规矩也还真多。但是和小优的和服一样,整体观赏性确实不差。保卫老房子、本枯节等集比较好看。味噌汤、山药饭等可以自己试着做
工业的时代到了,所以很多东西很多文化都消亡了,就像片子里说的”那么美味的东西怎么就没人来吃呢“想想就觉得好悲伤好寂寞,如果人人都有像银时所说:“掉在地上仍想捡起”的本能就好了那么守护的东西自然也会一直被守护下去。看哭了,因为对食物的这份坚持执着认真和不屈。ps苍井优和男猪脚都蛮养眼
男主完全诠释什么叫“长得好看的傻逼”,真的是#绝对不会心动类型#
可惜看不到结局
在这个一切追求便捷的时代,看手工料理的过程就如一种享受。寂静的会场上手起刀落的声音,以及小优含笑的侧脸,白色的围裙让人想起了妈妈在厨房忙碌的身影,是家的味道,很幸福。
却有一升庵,一个爱喝酒的年轻老板娘,用最好的材料、人力和时间去投入完成料理,这是对生活的要求,对人生的要求!在快速便利的社会里,大家都忘了什么是自然和优雅,忘了好东西是需要时间去完成的。在时代巨轮面前,个个迫不及待蠢蠢欲动,实际上是放弃了自己拥有更好生活品质的可能。
我很喜欢小优,不过她来演阿仙的话~少了点妩媚呀~~~ 不知道有人看过《料理仙姬》这部漫画没?我很喜欢这部漫画~尤其喜欢吃饭的时候看~ 阿仙是一个身材很好,很性感的女性,魅力十足,和服从来都是露着肩膀的~掉眼梢~无论什么时候都一副性感表情~还是个眼镜娘~