大厨

喜剧片法国2012

主演:让·雷诺,迈克尔·扬,Raphaëlle Agogué,朱利安·波义塞利尔,莎乐梅·斯蒂文宁,Serge Larivière

导演:丹尼尔·科恩

 剧照

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更新时间:2024-04-13 13:16

详细剧情

  德高望重的亚历山大(让·雷诺 Jean Reno 饰)多年来一直是米其林餐厅的三星主厨,但是近来他的境遇却屡现危机。当下的法国料理界正是”分子料理”风靡,传统料理日渐衰落的时代,亚历山大所坚持的传统料理很有可能会在即将到来的星级评审中落败,餐厅的小开更是翘首以盼可以就此炒了他。正当亚历山大焦头烂额之时,一名名不见经传的小厨师杰克(迈克尔·扬 Michaël Youn 饰)出现了,杰克是亚历山大食谱的忠实追随者,却因对料理的狂热固执屡次失业,只好在养老院找了份油漆工作。一个偶然的机会,亚历山大让杰克到他的餐厅实习,杰克与生俱来的料理天分和另辟蹊径的烹调创意令亚历山大大为赏识,很快成为其左右手。星级评审越来越近,两位传统烹饪大师的合作能否在挑剔的”分子料理”派面前力挽狂澜呢?

 长篇影评

 1 ) 神佑痴迷者

       自从周星驰说“只要用心,人人都是食神”,并推出人间美味“黯然销魂饭”后,我就经常在我无比钟爱的美食题材电影中看到这一真理,当然,周星驰肯定不是首创,法国人也懂,这部新片里一老一少两位做菜用心到痴狂的厨师,也恨不得跳起来喊“对食物要有感情”、“心中无爱就做不好菜”。没错,爱美食,爱生活,又常常引申出这个主题:工作不能超越亲情、爱情,否则工作毫无意义,还会报复你——比如,让•雷诺扮演的法国名厨亚历山大失去前妻后,餐厅就停滞不前甚至亏损,徐克的《满汉全席》中廖杰师傅的下场更惨。美食戏中情侣,往往是欢喜冤家——这里是哥们;而反派,往往是那个威胁到名厨(或未来名厨)信誉或让他保不住餐厅的人——这里是利字当头的合伙人,和他选定的新主厨、搞“分子料理”的希林。正如其价值主题是回归家庭,其烹饪主题也是回归传统美食。
       两代大厨的相遇是必然之巧合,杰克•波纳不是大才无法被普通餐厅小用,就不会被迫去养老院当油漆工养家糊口,名厨亚历山大不是被合伙人逼得压力山大,就不会去养老院找对方老爹理论,不过,要是油漆工不痴迷到爬进厨房帮手,名厨也没机会吃到他做的菜——必然之巧合。看法国喜剧片有时会有类似看港片的乐趣,比如,为了去席林开的“分子料理”餐厅刺探敌情,他们居然化妆成日本夫妇,蒙混过关,杰克还大扭一段舞蹈再偷配料回去研究——只有港片才这么癫好吧!很多观众反感片中关于“分子料理”的荒谬桥段,但这恰恰让大家看到这种时髦烹饪方式徒有噱头,完全背离美食之真谛。
       法国人对烹调的尊重和欣赏是明显的,一代名厨可以成为明星,被人追捧,还上电视固定栏目,法国美食评论人也能保持独立,合伙人想把亚历山大的米其林三星弄掉一颗让他滚蛋,美食家们不答应,他也没辙。我对法国饮食文化肃然起敬。
        当然,导演绝非守旧之人,杰克一样可以用在线视频教其他厨师做菜,一样会摸索出“分子料理”的长处,再结合传统烹饪,用杂货店食材创作极品新菜,就像亚历山大也能枯木逢春,寻找新爱情。让•雷诺也是老戏骨,只需几个偷瞄眼神,几个拘谨小动作,你就知道这老家伙已然对小镇餐馆老板娘动情了。说起来,让雷诺的确是法国好哥们电影的常客,从《碧海情》到《你丫闭嘴》再到这部戏,他不一定是负责喋喋不休的那一方,但他一出现,喜感自生。此时的雷诺叔也胖圆乎,变身萌叔了,你不笑也难。

亮点:两位大厨看任何事的思维角度都是饮食,例如,被女友砸蛋糕后的杰克,尝了口脸上的残渣说,少放了胡桃糖,这些段子犹如相声里的包袱,十分有趣。
你还可以看:港式喜剧《满汉全席》;讲述美食评论家的喜剧老片《美食家》

本人发表于《环球荧幕》11月号。发表时略有删减。

 2 ) 唯有爱和美食不可辜负

亚历山大连续15年被评为米其林的三星主厨,杰克从小就是亚历山大的狂热崇拜粉,面对法国料理分子的新起, 关于父爱

亚历山大的女儿论文答辩,恰逢米其林三星主厨的年度评审,一直以为他会缺席,所以早上惊喜的看到餐桌上全部都是新鲜出炉的面包,女儿最爱的热可可

熬夜制作的新鲜面包和热可可
你和cooking

忙碌和名利或者使命会让我们得到的同时也会失去很多,甚至忘了初衷,对我来说,你是最重要的,其次才是cooking

关于爱情

对美食和料理的疯狂热爱,所以基本上所有的地方都容不下他天才般的对食物的感知,频频失业,而女友即将生产,言不由衷的去做了刷漆工,却意外的在敬老院所有的人都喜欢他的食物,也意外的在亚历山大主厨的餐厅得到了一份工作,这是后话了

对于杰克而言,爱她就意外着给她做天下最好吃的美食,所以后来米其林美食评论家说,吃起来像有人在拥抱你一样,那是幸福的味道,把爱注入食物,想象着是给最爱的人准备的,所以他得到了米其林三星的称号以及餐厅的主厨位置

亚历山大明白后,去了一家露天餐厅当主厨,从料理变成烧烤,只是因为那里有让他心动的人

在这世上,爱有时候说不出来,可以用心用美食来告诉你,比如一顿亲手制作的美食,让女儿吃一顿新鲜面包和热可可,给女儿准备最爱的甜点,问独家配方给老伴制作点心

用心,用爱,用美食来装扮生活,最终我们都会变成更好的自己,和更幸福的人

 3 ) 有趣的法式喜剧

眼神锋利的杀手里昂变身软萌的三星大厨,和天马行空的小厨师上演了一出美味与笑料兼具,才华和“美貌”并重的美食喜剧。

作为一个吃货,这部美食片必然是不能错过的了。 其实这部电影讲美食的部分较少,喜剧料子诚意满满。偏执和痴迷的特质往往令旁人望而却步,而在道同志合的人眼中有可能是一种略带麻烦的可爱,关键是能让自己以热情陶醉的心态达到新境界又何必不偏执下去呢,同时也是一部充满生活味道的法国片,结尾让人发自心底的高兴,谁会不喜欢美好的结局呢。

三星的米其林大厨 亚历山大和一个追逐他脚步的“油漆工”杰克。 这是一个灵感枯竭的行为艺术家和一个追逐梦想的小厨师的故事。 拥有十五年米其林三星资格的传奇大厨亚历山大,面对分子美食的挑战,随时面临被解雇和掉星的危机,女儿的埋怨不解,助手的众叛亲离,他有些力不从心。 哦,应该确切的说,从他上一段爱情的离去,他就已经把握不了最初追逐美味的那么悸动。 而年轻的小厨师杰克,追寻着这位传奇人物的脚步,对亚历山大的所有美食著作了如指掌,做出的食物可以与之媲美。但是他坚持要让最适合的食物互相搭配,导致他一度被小餐馆扫地出门,毕竟谁也不需要一个会端走顾客食物的厨子。 杰克为了怀孕的妻子能够安稳度日,硬着头皮找了份油漆工的工作。而却又抵挡不住对烹饪的热爱,他想改变养老院的伙食,却为自己创造了一个机会。 一个和偶像公事的机会。 他得到了他梦寐以求的工作,在亚历山大的厨房做试用工。虽然没有薪水,虽然他答应了妻子要坚持工作半年。但是为了追逐心中的光,他得到了绣上自己名字的主厨服。

法式的美食,不仅仅是色泽诱人,做工考量,更多的是每份食物中蕴藏着制作者的热爱。 在与新式厨艺抗衡的过程中,亚历山大发现自己除了保持自己的星级,忽略了身边最为重要的东西----爱。

而最后他们都挽回了自己的挚爱,小厨师杰克也创作了自己的菜单,保护了亚历山大的星级也为自己赢得了工作,荣誉和尊重。 这是个不传统的励志故事,但是确是个温馨的好故事。 有梦想,别放弃,有追求,别停下。 梦想就在你前面,多走几步,即使走错路,也在坚持一下,总会看见那个梦想抓在你的手中。

在追求梦想的同时,也不要忘记爱你的人总是陪伴在身边。

 4 ) 坚持就是胜利的妈。

最最传统的喜剧电影。

主角是一个叫杰克的男人,一个疯狂于厨房的天才,但对于美食的固执甚至是不可理喻,都让他不断被解雇、从不被认可,怀孕的未婚妻也希望他不要再继续执着下去,好好找一份稳定的工作养活家庭。

让·雷诺饰演的亚历山大是杰克的偶像,多年来都是米其林认证的三星大厨,近来的事业瓶颈和偶然的机会,他结识了杰克——一个正就职为粉刷匠的落魄男人,并决定聘用他作为助理厨师实习。

于是两个执着的、不肯妥协的人一起研究出了震撼米其林美食评论家的新菜单,做出了饱含情感的餐点,杰克与女友重归于好、求婚成功并当了爹,亚历山大功成身退喜遇人生第二春,亚历山大的宝贝女儿论文答辩顺利通过,一众配角们也嘻嘻哈哈重新投入到生活当中,啊,这是一个多么美好的世界,balabalabalabala…

是金子一定会发光,受到排挤的天才一定会出人头地,有情人一定会终成眷属,有才但卑微的主角一定傻得可爱,高高在上的人一定嚣张,而嚣张的人最终一定会灰头土脸,认真坚持的臭皮匠一定能战胜趾高气扬的诸葛亮。

喜剧手段并不高明,甚至还很落俗套,纯粹的生活多美好、人生多灿烂,这样的快乐结局让这部影片几乎没有一丝悬念,各种情节和走向基本都按照套路走,矛盾不激烈,冲突不复杂,观众们也都能猜到接下来剧情会如何发展。

虽然如此,并不妨碍大家观影很愉快,现实总是很残酷,但平凡人的梦想和坚持需要鼓舞。

不过我忍不住要说,正是因为电影简简单单的正能量,我才越发觉得很伤心。

现实生活很难拿去跟杰克的坚持相提并论,谁能随随便便因为坚持「炖牛肉不适合搭配红酒一起喝」而毁掉餐厅顾客的点单,然后轻易地弄丢了无数份本应靠此养家糊口的工作,然后还傻呵呵地感叹,「对不起,是我太自大了,人们总是不关心质量。」…

大哥?你有没有尝试去不那么自大一点?

我差点想问问,哪怕是为了妻子,哪怕是为了未出生的孩子,哪怕是为了家庭。可是我很怕有圣母的声音反问我一些什么。

但生活不是电影,世事往往难两全。

看着杰克大着肚子的未婚妻,我甚至突然有那么一点生气,气的就是这位大哥是个角色而已,所以就可以拿着坚持任性给大家看。

那我们呢?迫于生存要不要妥协?遭遇阻碍要不要坚持?如果我们妥协了,放弃了,是不是就没资格谈追求了…

但伤心是我的,和电影无关。电影起码让大家看到了一些人和事,坚持到了愚蠢的地步,也是存在反转的,死脑筋是有意义的,牛角尖是有意义的,坚持是有用的,傻得固执是可爱的,身边一定会有人挺你的,梦想是会被让路的,你以为的一定会是你以为的…

你以为的「坚持就是胜利」,你以为的「团结就是力量」…

现实总会有偏差,放在我们的世界,杰克也没办法是杰克,就像死脑筋的他总会被解雇一样,太较真的人总会被怪罪矫情。

像我现在一样。

所以还是放轻松好了,把这当成一碗鸡汤,开开心心地喝完就可以了,给自己加加油打打气鼓鼓劲,然后也不需要回过头品味出什么深入的思考。

所以,此片无错,传递着正能量,鼓舞着平凡人的坚持。

毕竟,你如何在一个标注为「喜剧」的电影里去跟大家赤裸裸地说,别傻了,电影是电影,杰克是杰克,你是你。

BTW,杰克对于食物的偏执让我觉得很兴奋,不知道是不是每个人都希望拥有一个自己的厨房,精致、干净,在里面做好吃的食物,制造香香的味道,喂饱自己和灵魂,满足一切对美和美食的追求。

生活的态度住在厨房里。

 5 ) 推荐大家观看

总的来说,我在观看电影之后认为这部影片应该为厨神类电影个别分一类出来的。这类型的电影,总是一样的进行——喜爱做菜的厨神,或其胚胎,面临着一项严峻的厨艺挑战任务,胜则神冠加顶,败则前途黯淡。 总是一式一样的故事,用以区分出彼此的主角乃是饮食文化和菜色,配角是散落在剧情中的料理小贴士,做菜的人排名且要靠后。而结局,必定圆满。从来没看过不是欢乐团圆的厨神类电影。因为“吃”这一件事,紧紧的密密的和“幸福感”连生。 一部厨神类电影可爱与否,取决于菜有多美,贴士有多实用,还有观看的那个人有多爱吃。如果能让像姐这种不精于吃之一道的味觉冷淡者感到幸福,那就是成功了。 看此片的动机是许多不见的雷诺叔。唔,说起来多啦·雷萌那个……你倒是无所谓的,姐表示no law to see,所以我们就当没有发生过吧。雷叔的眼袋都大过眼睛了。跟描着细细的下眼线还自以为低调的打了荧光眼影的Youn肩并肩,好基友,手拉手,咳。 Youn是厨神片里常见的那种偏执狂师傅,一力担起了大部分的笑料,完成得并不轻松。雷叔是那坚实厚重的靠山,招徕票房。从头到尾都是二人转的段子,女酱油那都是浮云。 这种无关于爱情不在于失而复得,在知音琴瑟在传承中完成的“幸福感”是比较少见的,而且还是妥妥的熨帖。 影片中的菜名没有几个听懂的。贴士更加是用不上了——我家里就没有会做菜的基因,打着“健康”的旗号把无味精少盐能用水煮就不油煎的寡淡系口味发挥到惨无人道地稳定。但法国人向以饮食自傲的,想来应该不会贻笑大方罢。 比较遗憾的是没有Nevers的全景。都是室内景未免太单调了。况且这样美的小城。 影片中有次点了a point的小羊排,副厨真的提一把刀冲出来大叫“哪个点的?哪个天杀的下的单!”吓得乖乖改了单——现实生活中像我这样寻常的食客对这种师傅还是敬而远之的心情多些。 曾认得一个吃货,也是厨神预备役。开早市的那一天,无论上午有没有排课,一定提个菜篮老神神在在眼神熠熠仿佛去约会一般地出门。晚上就有一桌菜,吃不完浪费了,就会召唤我这头神兽——主要挑酒,泡茶和洗碗用。我甚至不是一个好的吃客,伊肯定有很多次对着我漠然的眼神想叫一声”Webber,你吃慢点“。 我特此感谢所有曾经为别人下过厨的人,尽管我的味蕾缺少这方面的感受力,但是那一份希望赠予幸福的心意,心存感激。

 6 ) 致所有的吃货,和(业余)厨神,还有为姐做过饭的男生女生们

应该为厨神类电影个别分一类出来的。这类型的电影,总是一样的进行——喜爱做菜的厨神,或其胚胎,面临着一项严峻的厨艺挑战任务,胜则神冠加顶,败则前途黯淡。

总是一式一样的故事,用以区分出彼此的主角乃是饮食文化和菜色,配角是散落在剧情中的料理小贴士,做菜的人排名且要靠后。而结局,必定圆满。从来没看过不是欢乐团圆的厨神类电影。因为“吃”这一件事,紧紧的密密的和“幸福感”连生。

一部厨神类电影可爱与否,取决于菜有多美,贴士有多实用,还有观看的那个人有多爱吃。如果能让像姐这种不精于吃之一道的味觉冷淡者感到幸福,那就是成功了。

看此片的动机是许多不见的雷诺叔。唔,说起来多啦·雷萌那个……你倒是无所谓的,姐表示no law to see,所以我们就当没有发生过吧。雷叔的眼袋都大过眼睛了。跟描着细细的下眼线还自以为低调的打了荧光眼影的Youn肩并肩,好基友,手拉手,咳。

Youn是厨神片里常见的那种偏执狂师傅,一力担起了大部分的笑料,完成得并不轻松。雷叔是那坚实厚重的靠山,招徕票房。从头到尾都是二人转的段子,女酱油那都是浮云。

这种无关于爱情不在于失而复得,在知音琴瑟在传承中完成的“幸福感”是比较少见的,而且还是妥妥的熨帖。

影片中的菜名我都没有几个听懂的,这大概是近年来我miss掉单词最多的法语片了。贴士更加是用不上了——我家里就没有会做菜的基因,打着“健康”的旗号把无味精少盐能用水煮就不油煎的寡淡系口味发挥到惨无人道地稳定。但法国人向以饮食自傲的,想来应该不会贻笑大方罢。

比较遗憾的是没有Nevers的全景。都是室内景未免太单调了。况且这样美的小城。

说起来姐有次点了a point的小羊排,副厨真的提一把刀冲出来大叫“哪个点的?哪个天杀的下的单!”吓得姐乖乖改了单——现实生活中像我这样寻常的食客对这种师傅还是敬而远之的心情多些。

曾认得一个吃货,也是厨神预备役。开早市的那一天,无论上午有没有排课,一定提个菜篮老神神在在眼神熠熠仿佛去约会一般地出门。晚上就有一桌菜,吃不完浪费了,就会召唤我这头神兽——主要挑酒,泡茶和洗碗用。我甚至不是一个好的吃客,伊肯定有很多次对着我漠然的眼神想叫一声”Webber,你吃慢点“。

吃货回国前留了可乐鸡翅的秘方给我,革命同志般地双握我的手——这很简单,你一定可以做到的!某日心情实在不好,真的照方来做,发现——我果然还是做不到。

那天,从来安于清水煮芦笋盐水烫花耶菜生拌沙拉和清蒸各种肉类的姐对着一锅无法收汁的可乐酱油鸡翅汤哭到天昏地暗——吃真的和幸福感双生天成。

于是特此感谢所有曾经为姐下过厨的人,尽管我的味蕾缺少这方面的感受力,但是那一份希望赠予幸福的心意,心存感激。

PS:本片中的厨师三花五色,唯独就是要调侃英美人。姐给老板上中文课时,练习各种菜系,言有中国菜、法国菜、意大利菜、日本菜。老板说”美国菜“,姐纠正——没有这种菜色,那叫麦当劳

PSS:影片中那个把鸭子做进小立方体的菜系是神马!!!姐本来就味觉冷感,看了这个东西简直要味觉无能了啊有木有!!!

PSSS:多啦·雷萌叔,那啥,我们都知道你亲近霓虹文化,但你扮日本人到底是有哪一点像啊?!

 短评

法式幽默,饕餮美食,值得一看。

7分钟前
  • 云中白鹤
  • 推荐

法国式冷幽还是比较有看头儿的。。。

11分钟前
  • 糖小熹
  • 推荐

哎呀,好久没看这么欢乐的片子啦!可爱极了。。

14分钟前
  • 九命猫@victor-eyes
  • 推荐

节奏不是太好,笑点牵强,看来法国喜剧也难复昔日雄风

17分钟前
  • 幸福超市总经理
  • 还行

迈克尔杨清爽到位的演出 灵巧的木偶

20分钟前
  • 奥虐金
  • 还行

冲着诺叔去的,但是看着诺叔日益宽泛的身材和脸盘,实在是想不起喜欢他那里了

25分钟前
  • 章鱼哥
  • 力荐

还不错,观影感觉很是轻松。让雷诺没想到现在这么老了。男1要是有时候别那么发神经我咬咬牙打四星。

27分钟前
  • 尔黑我!
  • 还行

没意思。。。

29分钟前
  • 柴犬妹妹
  • 较差

让雷诺你真的不打算要身材了吗,倒还挺适合大厨的

30分钟前
  • verrückt
  • 推荐

真心看不懂,一个字:乱

33分钟前
  • 弗莱德上医学院
  • 较差

开森的电影~~

34分钟前
  • 董东武很羞涩
  • 力荐

可爱温馨的法国喜剧,美好得像梦一样。

39分钟前
  • 坐等1900
  • 推荐

故事琐碎想当然 好在轻松够简单 邪帅大叔的下场都是死胖子么?

44分钟前
  • 披着人皮的鬼
  • 还行

现在每次看让雷诺都觉得是哆啦A梦出现 ><

47分钟前
  • 较差

分子料理看起来好难吃

50分钟前
  • 亚比煞
  • 还行

不够好吃

54分钟前
  • mr.tall
  • 还行

挺好看的,但是里面的美食很一般

58分钟前
  • 有猫阿宅
  • 推荐

很欢乐

1小时前
  • 蓝人
  • 还行

轻松愉快!!

1小时前
  • 推荐

很幽默的一部影片,典型的法国式幽默!一直比较好奇的是,法国人在食物上的完美追求和执着以及细细品尝食物的美味,为什么反而他们说话那么快啊!好像不相配的感觉!

1小时前
  • alan sister
  • 还行

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